Les produits saisonniers

Bique

Du fromage de chèvre ou de vache, du veau (de 6 mois rosé),
des merguez et saucisses, des canards, des lapins, des œufs…

 

Quelques repères

Merguez, saucisses, boulettes :Viande de brebis + 10% de boeuf, boyaux de moutons, épices1 fois par an, en début d'été
Volailles de Noël :Dindes, oies entre 3 et 6 kgà réserver
Fromages :Chèvre d'avril à octobre
Vacheselon mise bas et gloutonnerie du veau !