Les agneaux et chevreaux

Brebis

Sur réservation, principalement d’août à mars.
Nous avons choisi des races de brebis rustiques, relativement prolifiques et surtout des races maternelles qui élèvent les agneaux.
Les brebis profitent du pâturage de l’Auxois toute l’année, nous ne les rentrons en bergerie qu’à la mise bas (début d’année).
Les brebis et les chèvres sont nourries à l’herbe, avec notre foin et des céréales locales (orge principalement).
Comme les poulets, nous privilégions la prévention et le renforcement de leur immunité avec des produits à base de plantes et huiles essentielles, agrées en agriculture biologique.
Nous vendons ces viandes en « caissettes » (tout découpé, emballé par catégorie), ou au détail :

Agneau et chevreau :

Entier ou moitié à la ferme et sur le marché12 € / kg
Entier ou moitié en livraison13 € / kg
Ragout8 € / kg
Rôti épaule + ragout (¼ avant)13 € / kg
Rôti épaule ou gigot26 € / kg
1/4 arr (cotelettes + gigot)19,50 € / kg